Rehberin Notları
Lokanta by Divan, benim için 2025’in sürpriz öğle yemeği duraklarından biri oldu. Aldığı ödüller sayesinde iyi bir yemek yiyeceğime emindim, fakat lezzetler beklentimin de üzerinde çıktı. Türk mutfağını modernize eden Volkan Arık ve ekibi, her tabakta farklı bir sürpriz sunuyor. İkram ettikleri cevizli ekmek özellikle çorbaların yanına çok yakışıyor. Enginar bahçesi tabağında enginarı farklı formlarda görmek mümkün, salatalık incileri ve şeftali sorbe ise tabağı bambaşka bir seviyeye taşımış. Baklava yufkasıyla hazırlanan etli börek, altındaki kırmızı biber marmeladıyla damakta hoş bir iz bırakıyor. Her tabak hem lezzetli hem de doyurucu olunca ana yemeğe yerim kalmadı, ama burayı tekrar ziyaret etmek için sabırsızlanıyorum.
Lezzet Önerileri
- İsli Patlıcan Çorbası
- Enginar Bahçesi
- Baklava Yufkasında Kuzu Etli Börek
