Rehberin Notları
Bosna Mutfağı’nın İstanbul’daki başarılı temsilcilerinden Avliya, günün her saatine uygun seçenekler sunuyor. Sabah giderseniz börekleri, öğlen ya da akşam giderseniz de ızgaraları deneyebilirsiniz. Ben özellikle kömür ateşinde pişirdikleri Boşnak mantısına bayılıyorum. Böreğin yanına çay yakışsa da öncesinde yaban mersini suyu (borovnica) içmenizi öneririm. Geleneksel lezzetlerden ayvar ve sokayı (biber, kaymak, peynir ve süt karışımı) da çok iyi yapıyorlar. Bosna’da yediklerimle aynı düzeydeydi. Ayvardaki hafif hardal dokunuşunu beğendim. Ürünlerin birçoğunun reyon satışı olması da güzel bir detay, Avliya keyfi evde de devam ediyor.
Lezzet Önerileri
- Soka
- Ayvar
- Suho Meso
- Boşnak Mantısı
- Borovnica
Fotoğraflar
Son Ziyaret Tarihi: 13.03.2026