Rehberin Notları
Kapalıçarşı'da uzun yıllardır hizmet veren Turan Kadayıf'ta çeşit çeşit ürün bulabilirsiniz. Ben her ziyaretimde buradan tepsi mantısı için hamur alıyorum. Eşim bu tepsi mantısı hamuru ile dillere destan bir tavuklu mantı yapıyor. Buradaki alışverişinizden sonra yemek için Şark Yaprak'a tatlı için de Mehmet Tanju Geye Dondurma'ya gitmenizi öneriyorum.
Lezzet Önerileri
- Tepsi Mantısı
Tavuklu Mantı Tarifi
Malzemeler (4 Kişilik)
- 6 Adet Tavuk But
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 4 Diş Sarımsak
- Tuz
- Tane Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- Tereyağ
- Yoğurt
- 1 Paket Tepsi Mantısı
Yapılışı
- Tavuk butlarını; havuç, soğan, sarımsak, tane karabiber ve tuz ile birlikte haşlayın.
- Haşlanan tavukları didikleyin.
- Tavuk suyunu süzüp bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan tavuk suyuna mantıları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Mantılar piştikten sonra didiklenmiş tavukları da ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- Tereyağını kızdırıp içine kırmızı toz biber ekleyin ve yoğurdun üzerine dökün.
Afiyet Olsun!
Fotoğraflar
Son Ziyaret Tarihi: 19.09.2025