Rehberin Notları
Kahramanmaraş mutfağını İstanbul’da en başarılı şekilde temsil eden yerlerden biri olan Tepsi Et, lezzetleriyle şehrin iki yakasında da adından söz ettiriyor. Özellikle Caddebostan şubesi, beklentilerimin çok üzerinde bir deneyim sundu. Buradaki her tabak, önce göze sonra damağa hitap ediyor. Gavurdağı salatasında cevizi bal ile birleştirmek kimin fikriyse, gerçekten tebrik etmek lazım. Ballı kızarmış ceviz salatayı birkaç seviye yukarı taşımış, aynı zamanda soğanın keskin tadını da yumuşatmış. İlik suyu, tiftik et ve baklava yufkası ile hazırlanan Siron, menüdeki en özgün ara sıcaklardan biri. Ana yemek olarak ise Eli Böğründe’yi gözüm kapalı öneriyorum, hem tadı hem de sunumu ile ustalıklarını en iyi yansıtan paylaşım tabaklarından.
Lezzet Önerileri
- Yuvalamalı Borani
- Gavurdağı Salata
- Siron
- Eli Böğründe
