Rehberin Notları
Beyoğlu’nda 126 yıllık tarihi bir binada konumlanan Hodan, geçmişte İtalyan bir kadın okuluna ev sahipliği yapmış köklü yapısıyla misafirlerini ağırlıyor. Hem binanın ruhu hem de mekânın sıcak atmosferi burayı özel kılan detaylardan yalnızca biri. Bulunduğu yapının tarihine saygı duyan Hodan, Türk Mutfağı temelli menüsüne tiramisu yorumu da ekleyerek hoş bir denge kuruyor. Hodan, yalnızca öğle ve akşam servisleriyle değil; ciğer ve nohut dürüm gibi geleneksel tatları modern yorumlarla sunduğu brunch menüsüyle de öne çıkıyor. Şef Çiğdem Seferoğlu’nun önderliğinde hazırlanan tabaklarda yerel malzemenin özenli yorumu hissediliyor. Bu bütünsel yaklaşım sayesinde Hodan, İstanbul’un en iddialı gastronomi adreslerinden biri olmayı başarıyor.
Lezzet Önerileri
- Sotelenmiş Hodan Otu ve Pazı
- Yaprak Ciğer
- Kuzu Şiş
