Panzerotti Luini
Rehberin Notları
İtalya’nın sokak lezzetleri denince aklıma ilk gelenlerden biri panzerotti. Görüntüsü mutfağımızdaki pişi ya da çiğ böreğini andırsa da iç dolgusu ve dokusuyla bambaşka bir deneyim sunuyor. Duomo çevresinde yemek yiyebileceğiniz sayısız seçenek var ama panzerottinin en iyi örneklerinden birini tatmak için rotanızı mutlaka Luini’ye çevirin. Ara sokakta olmasına rağmen önünde günün her saati uzayan bir kuyruk göreceksiniz. Neyse ki sıra oldukça hızlı ilerliyor. İçeride 15’ten fazla panzerotti çeşidi bulunsa da ben her seferinde klasik domates & mozzarella ikilisinden vazgeçemiyorum. Bazen en geleneksel tarif, neden yıllardır bu kadar sevildiğini tek lokmada anlatıyor. Bu güzel öneri için annem Yeliz Özkarakaşlı’ya teşekkür ederim.
Lezzet Önerileri
- Tomato & Mozzarella Panzerotti
