Enrico Bartolini al Mudec
Rehberin Notları
Enrico Bartolini al Mudec’in bende yeri ayrı, çünkü burası 100. Michelin yemeğimi yediğim yer. Milano’nun tek 3 Michelin yıldızlı restoranı olan mekan, gerçekten de aldığı tüm ödülleri fazlasıyla hak ediyor. Ziyaretimde servis öncesi içecek menüsü oyun kartları şeklinde sunuldu; şarap bilginize güveniyorsanız kör tadım yapmanızı öneririm. Her tabakta özgün pişirme teknikleri, seçkin malzemeler ve dikkat çekici sunumlar bir araya geliyor. Servis ekibi, her tabağın hikayesini anlattıktan sonra şefin nasıl yenmesini önerdiğini de aktarıyor. Örneğin, risottoda tabağın dışından içine doğru yediğinizde ceviz tadının baskınlığını hissediyorsunuz. En çok ilgimi çeken detay ise tatlı servisinden önce peçetenin değiştirilmesiydi. Yeni gelen peçete karabiber esansına sahipti ve çikolatalı tatlının keyfini katbekat artırdı. Kısacası, burası tüm duyularınıza hitap eden unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Lezzet Önerileri
Best Of
- Sfera
- Bottone
- Rapa
- Vacca Podolica
- Souffle
