Rehberin Notları
Somer Sivrioğlu imzalı Efendy, Anadolu’nun öne çıkan lezzetlerini modern bir dokunuşla sunarak ziyaretçilerine bambaşka bir deneyim yaşatıyor. 15 yıllık maya ile hazırlanan pide, sofraya geldiği anda farkını ortaya koyuyor. Başlangıçta sinkonta ile Anadolu mutfağının özünü hissediyorsunuz. Ardından gelen kadayıfa sarılı karides, çıtırlığı ve dokusuyla sizi şaşırtıyor. Ana yemek olarak servis edilen kuzu omuz, lokum kıvamındaki etiyle unutulmaz bir tat bırakıyor. Tatlıya geçtiğinizde laz böreği, hem nostaljik hem de modern bir final oluyor. Patlıcan ile hazırlanan Anadolu Sour kokteyli ise bu muhteşem menüye özgün bir eşlikçi. Efendy, hem köklere saygılı hem de yenilikçi yaklaşımıyla kesinlikle görülmeye değer bir lezzet durağı.
Lezzet Önerileri
- Sinkonta
- Kadayıfa Sarılı Karides
- Kuzu Omuz
- Laz Böreği
- Anadolu Sour
